Главная / Полезно знать / Уличный мангал с казаном

Уличный мангал с казаном

блюда из казанаУличные мангалы предназначаются исключительно для приготовления пищи на открытом воздухе и не используются в отопительных целях. Такие комплексы барбекю проектируется кардинально иначе, нежели печи для обогрева, они имеют свои конструктивные особенности, а для кладки используются другие типы кирпича.

В печах-барбекю, как правило, комбинируются сразу несколько секций. Это дает возможность одновременно приготавливать разные блюда, организовать у печи рабочую зону с разделочной поверхностью и мойкой.

Популярным среди заказчиков является вариант уличного барбекю-комплекса с казаном. Такая модификация представляет собой сочетание основного мангала с дополнительным элементом – варочной поверхностью над топкой казана. Этот вариант комбинирования модулей отлично подходит для традиционных способов приготовления (варка, жарка), а при снятии чугунной плиты появляется возможность готовки на открытых углях.

 

Сложности и ошибки при строительстве печей с казаном

Основная сложность при строительстве мангального комплекса заключается в правильном выведении дыма из топки казана. Часто владельцы уличных мангалов с казаном говорят о такой проблеме, как поддымление казана. Это происходит из-за неправильного проектирования канала, вследствие чего уменьшается тяга из топки в трубу мангала. Недобросовестные или неопытные мастера могут ссылаться на всевозможные причины такого явления, будь то «плохой кирпич» или «некачественный раствор». И только руки профессиональных мастеров способны возвести добротную надежную печь, функционирующую без изъянов.казан из кирпича

Распространенная ошибка дилетантов – это строительство уличной печи с казаном, в которой возможна работа секций печи только по отдельности: функционирует или сам мангал, или топка казана. Опытные квалифицированные печники знают, как спроектировать и построить печь таким образом, чтобы все модули были автономны друг от друга, работали как вместе, так и по отдельности. На таких с умом построенных мангальных комплексах в приготовлении пищи могут одновременно быть задействованы мангал, кирпичный казан и, например, коптильня. Дымоходные каналы всех блоков печи выводятся в одну трубу, мастерство печника при возведении такой конструкции первостепенно.

Уличный барбекю-комплекс должен радовать своих владельцев долгие годы, быть удобным, продуманным до мелочей, построенным с учетом всех нюансов печного дела. Исключительно мастера своего дела способны воплотить все требования в реальность.